Diagnostyka niepożądanych reakcji na pokarm

Streszczenie

Niepożądane nietoksyczne reakcje na pokar m stanowią coraz częstszy problem w populacji wielu krajów, w tym również Polski. Należy wśród nich wyróżnić te, w których zaangażowany jest układ immunologiczny (tj. alergie), oraz reakcje nieimmuno logiczne, tak zwane nietolerancje pokarmowe. Różnorodność mechanizmów odpowiedzialnych za powstanie objawów chorobowych powoduje, że diagnostyka niepożądanych reakcji na pokarm jest trudna i stanowi wyzwanie dla lekar za klinicysty. W pracy pr zedstawiono możliwości diagnostyczne alergii i nietolerancji pokarmowych począwszy od tradycyjnych wystandaryzowanych metod po nowoczesne badania z zakresu medycyny molekularnej i genetycznej.