Wpływ kwasów tłuszczowych omega-3 na układ sercowo-naczyniowy

Streszczenie

Sposób odżywiania jest ważnym czynnikiem w pierwotnej i wtórnej prewencji chorób sercowo-naczyniowych, które stanowią główny powód zgonów w Ameryce Północnej i na świecie. W badaniach obserwacyjnych dotyczących roli kwasów tłuszczowych omega-3 w prewencji tych schorzeń wykazano ogólnie korzystny wpływ kwasów omega-3, szczególnie w przypadku prewencji nagłej śmierci sercowej. Jednak w późniejszych randomizowanych badaniach korzystne wyniki okazały się bardziej kontrowersyjne, z sugestią możliwych niekorzystnych skutków suplementacji olejów rybnych u osób z rozpoznaną chorobą sercowo-naczyniową. W niniejszej pracy przedstawiono przegląd wyników dotychczasowych badań oraz zaprezentowano kontrowersyjne zagadnienia, takie jak wskaźnik omega-6/omega-3, obawy dotyczące spożywania rtęci z pochodzących z morza źródeł kwasów n-3 oraz potencjalna rola biologicznie wysoko aktywnych metabolitów n-3 w procesie miażdżycy naczyń. Przedstawiono także ogólne zalecenia dotyczące spożycia kwasów tłuszczowych n-3 mogące pomóc klinicystom i pacjentom w podejmowaniu właściwych decyzji.