Znaczenie diety w zapobieganiu osteoporozie

Dariusz Włodarek

Tom 5, Nr 4 (2009)

Prace poglądowe

Opublikowany online: 2009-12-11

Pokaż PDF

Pobierz plik PDF

Pobierz cytowanie

Znaczenie diety w zapobieganiu osteoporozie

Dariusz Włodarek

Endokrynol. Otył. Zab. Przem. Mat 2009;5(4):245-253.

Tom 5, Nr 4 (2009)

Prace poglądowe

Opublikowany online: 2009-12-11

Streszczenie

Żywienie jest ważnym czynnikiem, który można modyfikować, wpływającym na rozwój i utrzymanie masy kostnej oraz na ryzyko wystąpienia osteoporozy. Najważniejszymi składnikami diety są wapń, witamina D oraz białko. Metabolizm tkanki kostnej wymaga również odpowiedniej podaży w diecie innych witamin (wit. A, C, K) oraz składników mineralnych (fosfor, magnez, żelazo, cynk, miedź). Regularne spożywanie niektórych produktów spożywczych (kawy, alkoholu, produktów będących źródłem błonnika, soli) wpływa na mineralizację kości. Trudno jest opracować dietę "dobrą dla kości", jeśli nie włączy się w nią trzech porcji produktów mlecznych, ze względu na konieczność zapewnienia odpowiedniej podaży wapnia.